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2013年 03月 19日
甥からの報告がありました。女子は喜んでくれたそう。もう少し突っ込んで詳細を知りたかったのですが、15歳の微妙な年(思春期)を考慮して踏み込まず。何はともあれ、中学生社会を少しのぞけたようでウレシイ。
明日はお休みですね!外出する方が多いのかな?私の休日のたのしみのひとつは、「いつもより時間をかけたお料理作り」。研究&試作も兼ね、真剣に黙々と作業する充実時間。 奥にあるのはケーク・サレ(ハム&オリーブ)のヘルシーアレンジ、お試しバージョンです。これに1時間ほど費やしました。 1ピース、拡大です。 ムール貝のスープ。 何に時間がかかるかというと、ムール貝に付いているゴミのお掃除。貝同士をこすり合わせて取り除きます。この写真の後、もう一回ゴシゴシ。キレイになると気分爽快! 食べ方はいつものコレです。カリッとトーストしたパンが、オニオングラタン風にふやけていく過程と食感を楽しめ、スープ時の超定番です。 高価なビーフのときは、ロゼ色仕上げに全力を注ぐ。失敗したくないので目を離さず。 盛りつけのコツは、お皿にお肉のスペースをあけてスタンバる事。 この日は高価な鶏の胸肉で、ジューシー仕上げを試作。 これからの季節にもってこいのグレープフルーツのサラダは、果汁とレモン汁をかけてから、自家製ドレッシングを。鶏と一緒に食べてもグッド。たんぱくな鶏と、フルーツは良く合います。 一定期間がまんしていたミオジャム、休日にオープン!やっぱコレでないと!朝食後に「今日もがんばろう」という気持ちにさせてくれるのですから。恋人同士がいったん離れてみて、変わらぬ愛情を確かめるみたいなカンジ?私の場合は一方的ですけどね★
by yokoyonezawa
| 2013-03-19 15:50
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