筆と料理は休まない？

予期せぬ出来事で忙しく、更新は滞っておりましたが、コメントはしっかり受け止めています！毎日移動をしていたのですが、その都度ながめ、悦にひたっていました。家族連れでにぎわう車内でひとり孤独な乗客が。もちろん私です〜　でも寂しさゼロ。そんな私の至福の時をつくってくださるみなさまに感謝☆

更新はなくとも筆は動かしておりますのでご安心を！
しかも移動中にもウオッチングは欠かさず、ネタはたまりっぱなしデス。

さすがに指が筋肉痛なので、今日も料理画像です。
あいかわらず「アンタは料理研究家？？」などど自分でつっこむくらい熱心にはげんでおります。

フランスでは鶏ももより胸肉が好まれるのですが、それもそのはず、すごくおいしい！しっとりやわらか、ジューシー♡　こちらでもさっそく「やわらか仕上げ」に取り組むのですが、イマイチあのカンジじゃない。鶏肉自体の違いはあるにせよ、なんとか近づきたい。今まででの一番の成功例は、オーブンを１６０度くらいの低温にし、１５分ほどじわじわグリル方式。

パサつき防止にはたっぷりのオイルが有効。でもカロリーコントロールの鬼、よう子としましてはあまり積極的にはなれません。
で、このまえ試したのは、皮と別々調理。身は沸騰したお湯に入れ、１５分ほど放置（火は消す）。しばらくつかっているので、しっとり感がキープ♬皮はオーブンでカリッとクリスピーになるまで焼く。すると、油が半分ほど出るので、カロリーダウンに！

食べる時はですね、身に皮を「トッピング」して、一緒にお口の中へ運びます。好物のレモン汁をかけたり、ハニーマスタードソースでいただきました♡
お料理に興味のない方にはまったくどーでもよい話だと思うのですが（＾＾）私の備忘録も兼ね公開、というコトにもしていただけますと幸いです(^_−)−☆


フレンチでは、お魚の骨などの口に入って「邪魔」なものはなるべくあらかじめ、とっておくのが基本。ホラ、なんか気が散って食事に集中できなくありません？なので、食いしん坊としましては、すいかの種もていねいにほじくって？取り除きます。（三角のをそのままかじって種をぺっぺと出す食べ方も大好きですけどネ☆縞模様もカワイイし。）

フルーツ＆生ハムシリーズ、トマトジュース煮込みシリーズ、点心の「皮」シリーズも継続中。どれが一番相性が良いか、試しています。追求は尽きないのです〜

このように、夏休みがとれなくても、元気に楽しんでます、おかげさまで。いつもしっかり寝て食べているので、とくに今は休まなくても大丈ブイ！（←このくらい能天気）

休める方も休めない方も、パリ流仲間が一緒に元気でいられたらこの夏に後悔ナシ！
PS今日もやりました！「逆方向乗り」。家が遠くなっちゃった！泣きそうになりましたが、自分へ「これは小旅行」だと言い聞かせ、気を静めました。やれやれ。
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