私のごちそう

みなさまの思い、ありがたい限りです。ううっ。

すてきなプレゼントをいただいた気持ちでおります。

『今年のクリスマスは「ロッシーニ」を食べる！』と、

なぜか決意していました。

イタリアの作曲家、ロッシーニが好んだステーキ＆フォアグラの組み合わせ。

まあるい体形のロッシーニ氏。フォアグラをたらふくいただいた結果！？

美食家によくあるパターンで、ご愛嬌ですね。

ただ、肉は脂身のない赤身なので、意外とくどくないのも特徴かな？

この日のために、買い置きしていた冷凍フォアグラ。３８０円（だったと思う）。フォアグラには、甘い果実やジャム、ソースをともにいただくのがお約束。

今回は王道、りんごのソテーを添えて。

本当はたっぷりのマッシュポテトを付け合わせにしたかったのですが、

イイ気になると胃袋が苦しくなる年齢も考慮し、

ちりめんきゃべつの白ワイン蒸しを敷いて。

他も、油ヌキで焼き、カロリー極力カット！

おうちフレンチはここらへんの調整が利くのが魅力なのです。

次の日の事、体重の事を考えずにいただきたいのです、私の場合。

ほんのマッチ箱大のフォアグラでしたが、これで充分！

他の油を控えた分、フォアグラ独特の油の風味が味わえました。

では、みなさま、残り少ない本年もよろしくお願いいたします、カンパーイ！