おうちでムーディ・ディナーforバレンタイン

パリ流バレンタイン（告白でなく「確認」の日）で、ディナーデートを楽しむ方も多いと思います。私としては、ぜひおうちで過ごしていただきたいのです。

パリ流だから、和食のように食卓にズラ〜っと並ぶ「おかず」の数は多くない。基本は前菜メインデザートの３品です。デザートはアイスなどの市販品にすれば、２品で済んじゃいます。

むしろ、少ない方がラグジュアリーで、バレンタインのムードにピッタリ⭐︎

彼が来る前に、メインを除く品を９０パーセント用意します。キャンドルを灯す準備も。

まずはアミューズ。一口サイズのコバラ満たしです。これは、スライスブリオッシュ（＊）にうずら、トマト、ピクルスのせ。魔法のスパイスはフレンチマスタード。マヨネーズのように塗ってから具材をon。大人なカナペは３分でできる！（＊リッツでもOK！）

シャンパーニュはぜひぜひロゼで❤︎開栓＆注ぐのは彼の役目。パリジャンになってもらいましょう。フォアグラのカナペもオススメ。コレ、焼き鳥のレバーでもよいですよ！スライスして、上にジャムをのせればそっくりです。

お皿を重ねてセッティング。上に乗せたお皿は前菜用。写真は前菜でなく、アミューズその３、「りんごのベーコン巻きのオーブン焼き」ですが。コレも作っておくと便利。

作り置きのサラダ等をテーブルに並べ、各々とりわけます。

食べ終わったら前菜皿を下げ、その下のメイン皿へ。
おしゃべりしながらフライパンで鮭をソテー。フライパンごとテーブルへ運び、各皿へ移します。付け合わせはテーブルに置いて、好きなだけ自分で取る。
要は何気に「セルフサービス」。負担もなく、会話が途切れない！

ソースは作らず、フレンチマスタードで。
ここから先の参考画像がないのは、しゃべり、飲み、酔ったからです。デザートは「パルミエ」クッキーでした。

昨年のクリスマス、近所に勤務する友人J子さん（当然ですが今風に言えば「恋愛感情はない」）を招いた会での画像を使いました＾＾シャンパーニュはJ子さん提供⭐︎

さてさてみなさまの場合は、足らなければ、チーズを。

「おかわりする？」とか、「おいしい？」とは聞きません。おいしさよりも大事なのはともに過ごす時間。おいしいものは外食でとれますよね？

数作らず、洗うお皿少なく、かつスムーズな食事の流れ。おかずの数でなく、ふたりの会話時間が多ければ多いほどいいのです。

愛の確認の日ですから！！

すてきなバレンタインをお過ごしくださいませ〜

　

ン？？当日は水曜日ですね？レシピを無理なくor市販品を並べるだけでも立派なパリ流ですよ。ついでにシャンパーニュは高価なので、コンビニのスパークリングでも全然OK。つまり究極には愛があればそれだけで真のパリ流＾＾

食関連は著書「パリジェンヌ流シンプル食ライフ」にまとめています。

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