缶詰フレンチ「アーティーショー」

連日の支出に疲れた時、缶詰が救世主となりますよね！

保存食、缶詰の「前身」のびん詰めは、フランスが発祥とされています。当地では、野菜の水煮等の「付け合わせ」用のびん詰め、缶詰が豊富です。

いんげん、グリーンピース、にんじんのやわらか水煮などがスーパーの売り場を占めています。

話は逸れますが、私は「アーティーショー（英：アーティーチョーク）」が好きです。日本ではまだなじみなく、まれにスーパーで見つける程度。

それでも親近感がもてるんです。

（私個人の感想ですが）

「たけのこに似てる！！」から。

まんなかが白っぽくやわらかく、その周囲が葉にくるまれている構造が似ています。

外見はそれぞれで、

アーティーショーは、大きな松ぼっくりみたいですけど。

パリに住む友人に連れて行ってもらったレストラン、

パリの空の下のテラスでとったランチ写真です。

ゆでで、ソースかオイルにつけて食べるのが一般的。まるごと正真正銘をシンプルに食べるのが、仏的ぜいたく！

この芯は、仏語ではハート、「心臓」。

先に食べたりしないのです。

先に外周の「葉」を一枚一枚前歯でしごいて中身の「果肉」のみ食べ、進めます。

写真上部がその食べ終えた葉です（枝豆の殻のような扱い）。１０枚くらいでしょうか、飽きた頃になると、この心臓部がお目見え！意気揚々となるのです。

これぞ、フランス人の「クライマックス食べ」ではないかと思っています。

シンプルレシピを極上にする魔法のフレンチ食べ。

お楽しみは先へ。音楽に例えれば、曲の「サビ」。気持ちでも酔えるところ！

そんなパリの思い出レシピが実現しないまま、

「カルディ」でハートの水煮缶詰を見つけました！

オイル漬けとか、味付けでなく、「水煮」に意味があるのです！！

一枚一枚、オリーブオイルに浸して食べたいのです。フランス人のように.......

盛り付けは広げてお花状に＊

味は、コーンとねぎの間みたいかな？この微妙なカンジが、パリの思い出となり脳裏に焼きついています。

そして何よりも友人と語り合ったあの時間の豊かさの象徴が、

アーティーショーなのです。

びん詰め＆缶詰売り場からは、目が離せません！